Vino Tinto Matas Altas

El Producto: Matas Altas 2024 encarna la nueva ola de tintos mediterráneos que están revolucionando la D.O.P. Jumilla. Vinificado a partir de cepas de entre 50 y 80 años asentadas en suelos calcáreos de Fuente-Álamo, este vino se elabora con mínima intervención, sin filtrar ni clarificar. Sus 11 meses en fudres de 5.000 litros y barricas de 500 litros pulen sus taninos sin restarle un ápice de pureza aromática, dando como resultado una expresión fluida, elegante y repleta de matices florales y minerales.
¿Quién hay detrás?: Liderada por los hermanos Juanjo, Lucía y Carlos Cerdán, Bodega Cerrón abandera la cuarta generación de una familia dedicada a la viticultura de precisión. Su apuesta firme por el cultivo ecológico y biodinámico, el rescate de parcelas minifundistas prefiloxéricas y el trabajo artesanal en bodega sitúan a sus elaboraciones entre los referentes más aclamados del sureste español.
Cómo disfrutarlo al máximo: Acompañante ideal para tablas de embutidos artesanales (como la Salchicha de Pellizco), quesos de pasta blanda, risottos y pastas con salsas sabrosas.

Visual: Color rojo picota brillante de capa media con ribete violáceo y lágrima ágil.
Nariz: Nariz perfumada y floral, donde destacan los frutos rojos frescos, hierbas mediterráneas silvestres y un sutil toque de piel de naranja.
Boca: Elegante y equilibrado, con taninos finos y una mineralidad delicada que aporta estructura, fluidez y un final muy fresco.

Añada: 2024
D.O.: Jumilla
Envejecimiento: 11 meses en barricas de roble.
Tipo de uva: 100% Monastrell
Graduación alcohólica: 14%vol.
Temperatura de consumo recomendada: 16 °C
Capacidad de la botella: 750ml.
Bodega: Bodega Cerrón