Mejillones en escabeche de vermouth PICOFINO
Mejillones en escabeche de vermouth PICOFINO
Picofino Club
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CUANDO UN VIEJO PESCADOR Y UN PICOFINO SE JUNTAN, SURGE LA MAGIA
Mejillones de calibre grande hechos en fresco. De la batea de las rías gallegas a la lata en 24 horas.
Limpiados a mano, fritos en aceite de oliva virgen, macerados con una receta casera de escabeche con reducción de vermut Picofino y naranja y colocados con mimo uno a uno en la lata.
Más de seis meses han sido necesarios para dar con la receta perfecta. ¿El resultado? Unos mejillones diferentes, con una textura muy especial y una salsa que se fusiona y forma parte del bocado, creando un plato muy Picofino. Por eso recomendamos que se coman con cuchara, con su salsa y mojando pan para que no quede ni una gota.
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Procedencia: Meres, Asturias
Ingredientes: melva cantera (auxis sp), aceite y sal.
Peso Neto: 120gr
Peso Escurrido: -
Recomendaciones: Manténgase en un lugar fresco y seco. Una vez abierto consumir inmediatamente.
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