Queso artesano de cabra con pistachos cuña

Aquí no hay artificios. Solo leche cruda de cabra, pastos a los pies de la Sierra de la Sagra y una receta que se prensa a mano con mimo y sin prisas. El resultado es un queso semicurado que enamora a la vista (y más aún al paladar): corte blanco marfil, salpicado de pistachos enteros que aportan un toque tostado, crujiente y adictivo.
Tras 45 días de maduración en cava, este queso alcanza una textura suave pero firme, con ese punto lácteo típico del cabra bien hecho y un regusto ligeramente dulce, fruto del contraste con los frutos secos. ¿Lo pruebas con un hilo de miel o con un vino blanco seco? A partir de ahí, ya no hay vuelta atrás.
Este no es el típico queso de cabra. Es un queso para pecar sin remordimientos.
Artesano, sabroso, distinto. Como tú.

Ingredientes: Leche de cabra pasteurizada, cloruro cálcico, cuajo de cabrito, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones:Mantener refrigerado entre 6º y 10º. Consumir a temperatura ambiente.