Rulo de leche cruda de oveja, afinado durante 30 días y con corteza enmohecida natural comestible. La pieza pesa entre 400 y 500 gramos.
Se recomienda el consumo a una temperatura aproximada de 20ºC. Se puede acompañar de panes, frutos secos tostados o frutas desecadas dulces como albaricoques, melocotones y pasas. Si se degusta con un vino, recomendamos hacerlo con vinos blancos muy afrutados, vinos de Jerez o cava.
Es un queso artesanal y natural que va evolucionando con el tiempo, por lo que se debe conservar siempre en frigorífico y protegido por su envase. Es recomendable sacarlo del frigorífico con antelación para que se atempere antes del consumo.
En Quesos Ruperto apuestan por la elaboración tradicional del queso, con una visión moderna utilizando las nuevas tecnologías.
__________________________
Procedencia: El Mirador, San Javier, Murcia
Ingredientes: Leche cruda de Oveja, Fermentos, penicillium candidum, penicillium roqueforti, cuajo y sal
Peso Neto: 400gr.*
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 6º y 10º. Consumir entre 18º-20º
*El hecho de que se trate de un queso de elaboración manual puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.
