Queso Villuercas al Pimentón
Queso Villuercas al Pimentón
Quesería Villuercas
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El Queso Villuercas es un homenaje a la tradición trashumante de las sierras extremeñas. Hecho con leche cruda de cabra retinta y verata, su sabor franco y mantecoso se adereza con un toque moderadamente picante gracias al pimentón de su corteza. Su pasta suave y ligeramente ácida es un viaje directo al corazón de la gastronomía natural de Extremadura.
*El hecho de que se trate de un queso de elaboración manual puede hacer que su peso real esté ligeramente por encima o por debajo del indicado en la etiqueta.
Elaborado con leche cruda de cabra retinta y verata, razas autóctonas que pastan libremente por las sierras de Villuercas, este queso refleja la tradición de los cabreros trashumantes que han recorrido estos paisajes durante generaciones.
Su corteza, pimentonada con mimo, le otorga un toque ligeramente picante que despierta los sentidos. Bajo esta capa, se esconde una pasta suave y mantecosa de color blanco marfil, con un sabor ligeramente ácido y moderadamente picante, acompañado de notas de retama y pastos mediterráneos que evocan la riqueza aromática de la dehesa extremeña.
Ideal para disfrutarlo a temperatura ambiente, este queso es perfecto para maridar con vinos tintos de cuerpo medio, acompañar con pan de pueblo o incluir en una tabla de quesos.
Ingredientes: Leche de cabra, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 6º y 10º. Consumir temperatura ambiente.
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