Sobre chorizo de chato murciano con nueces

Las nueces son un fruto seco con alto contenido en omega 3, su consumo ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejoran el desarrollo de actividades motoras.

Además, se recomienda un consumo diario de nueces para reducir el riesgo de padecer cáncer, diabetes y como anteriormente hemos mencionado también reduce los problemas cardiovasculares.

A la hora de mezclar dos productos para la realización de cualquier producto nuevo hay que tener en cuenta la capacidad del producto que añadimos al producto original de superar todos los procesos de su elaboración, desde su amasado hasta su curación.

En el caso de las nueces su textura permite que no se desgrane y quede entera dentro del chorizo, consiguiendo que al cortar el embutido en lonchas se note perfectamente la forma de la nuez.

Por otro lado, es importante que sea resistente al tiempo de curación, en este caso, las nueces mantiene sus características típicas intactas durante mucho tiempo.

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Procedencia: Archena, Murcia

Ingredientes: magro y tocino de cerdo, nueces, sal, especias, pimentón, ajo, mezcla de especias, leche en polvo, dextrosa, dextrina, emulgentes: E-450I, E450III, E451I, E452I, E452II, lactosa, potenciado del sabor, E621, antioxidante E301, E-331III, conservador E252, colorante E120, E160C, antiapelmazante E551, aroma de humo

Peso Neto: 220-250gr.

Recomendaciones: CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.