Vino blanco José Pariente 25 años

José Pariente 25 Años es mucho más que un vino: es una obra de arte líquida, nacida en 1998 y criada pacientemente durante 25 años en barricas de roble. Su origen se remonta a un viñedo plantado en 1943, en el paraje El Portugués (Rueda), donde las cepas en vaso crecen sobre suelos de cantos rodados de cuarcita.
Este vino conmemora el legado de José Pariente, quien elaboró su última vendimia en 1997. Su hija Victoria ha mantenido este Verdejo en barricas durante un cuarto de siglo, demostrando el extraordinario potencial de guarda de esta variedad autóctona.
La vendimia se realizó de forma manual, con selección rigurosa y transporte en cuévanos. El resultado es un vino complejo, profundo y cargado de emoción, que conecta pasado, presente y futuro.

Visual: Pesenta un tono ámbar brillante, con reflejos dorados y una lágrima densa que delata su larga crianza.
Nariz: Profundo, muy complejo, con notas de frutos secos, cera de abeja, miel, piel de naranja confitada, madera noble y un fondo mineral que aporta frescura.
Boca: Envolvente, con una textura untuosa, marcada acidez integrada y un equilibrio sorprendente para un vino de esta edad. El final es larguísimo, con ecos de frutos secos, especias dulces y recuerdos salinos que invitan a seguir descubriéndolo.

Añada: 1997
D.O.: Vino Artesano
Envejecimiento: 25 años en barricas de roble Francés
Tipo de uva: 100% Verdejo
Graduación alcohólica: 17% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 12-14ºC.
Capacidad de la botella: 75 cl