Vino tinto Volandia

Monovarietal de mencía elaborado artesanalmente con uvas de viñas viejas de la D.O. Ribeira Sacra, y criado en barricas de roble de prestigiosas tonelerías francesas. Destaca por su capacidad para envejecer y mantenerse en óptimas condiciones durante años. Agradece el tiempo en copa ya que, a medida que se abre, amplía su registro aromático, desplegando sus cualidades sensoriales y ganando complejidad. Producción limitada y numerada.

Notas de Cata:  Color rojo picota. Se trata de un vino que agradece el tiempo en copa ya que, a medida que se va abriendo, amplía su registro aromático. Cerezas, moras, arándanos, tierra, setas, violetas, jazmín. Notas especiadas como el tomillo y la pimienta negra. Notas balsámicas acompañadas de regaliz negro. Buena acidez, fruta. Es un vino goloso, redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que lo hace vivo y enérgico.

Maridaje: queesos, carnes rojas, barbacoas, verduras y hortalizas, guisos, arroces y embutidos.

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