Zamburiñas con Ajo y Guindilla

Estas zamburiñas vienen de donde saben hacerlo bien: la lonja de Cambados. Nada de criaderos ni de congelados. Aquí hablamos de selección a mano, de artesanía pura, de producto gallego con denominación de actitud.
Cada una se envasa con mimo, como si fuera la última. Luego las bañan en aceite de oliva del serio, no ese que se compra por garrafas, y les sueltan unas láminas de ajo y un toque de guindilla que las pone firmes. Ni mucho ni poco, lo justo para que den guerra sin pasarse.
¿Y la lata? Una joyita en sí. El diseño es del artista gallego Fernando Rei, porque aquí no solo se come bien, también se presume de lata.
Póntelas en una tosta, acompáñalas con pan crujiente o sácalas en un aperitivo con amigos que sepan lo que es comer con fundamento. Estas zamburiñas no están hechas para pasar desapercibidas. Son Galicia concentrada. Son puro vicio.

Ingredientes: Zamburiñas Chamys opercularis , aceite de oliva, ajo y guindilla. Contiene moluscos.
Recomendaciones: Manténgase en un lugar fresco y seco. Una vez abierto consumir antes de 48h.