White wine aged in Bestia Parda barrels

Bestia Parda es un Verdejo muy especial, elaborado a partir de las primeras cepas plantadas por la familia Escudero en el Pago de Fuente Elvira, dentro de la mítica parcela “El Cuadro”, en La Seca (Valladolid). Cada añada se adapta al carácter del clima que la ha marcado, ofreciendo una interpretación honesta y vibrante del viñedo.
La vendimia se realiza a mano y la producción es muy limitada. El vino fermenta y se cría entre seis y ocho meses en cubas de roble francés, sobre sus propias lías y con batonage periódico. Posteriormente, se afina durante un largo periodo en depósito con sus levaduras muertas y, tras el embotellado, descansa en bodega subterránea entre seis y doce meses más, según criterio de la bodega.
El resultado es un blanco maduro, elegante y profundo, capaz de emocionar.

Visual: Amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos que denotan frescura y juventud a pesar de la crianza.
Nariz: Aromas intensos a fruta blanca madura, piel de cítrico, heno seco, notas de vainilla y tostado fino del roble.
Boca: Amplio, con volumen y textura sedosa. Frescura equilibrada, final largo con recuerdos minerales y de lías.

Añada: 2018
D.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León Envejecimiento: crianza en barricas de roble
Tipo de uva: Verdejo
Graduación alcohólica: 13,00% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 08 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Bodegas Pedro Escudero (La Seca, Valladolid)