Collection: Sausages
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Jamón de Bellota Pata Negra 100% Ibérico
Vendor:LoloRegular price €749,90 EURRegular priceUnit price / per -
Spicy Murcian chato sobrasada
Vendor:FulgencioRegular price €4,20 EURRegular priceUnit price / per -
Italian Guanciale
Vendor:SorrentinoRegular price €8,00 EURRegular priceUnit price / per -
Salchichón de Bellota Ibérico Loncheado
Vendor:PETRA MORARegular price €5,50 EURRegular priceUnit price / perSold out -
Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
Vendor:LoLoRegular price €340,90 EURRegular priceUnit price / per -
Supreme jerky on
Vendor:EntrepeñasRegular price €8,50 EURRegular priceUnit price / per -
50% Iberian Cebo de Campo shoulder
Vendor:LOLORegular price €9,50 EURRegular priceUnit price / per -
Murcian chato salchichón piece
Vendor:FulgencioRegular price €10,00 EURRegular priceUnit price / per -
Paleta de Bellota Pata Negra 100% Ibérica
Vendor:LoLoRegular price €269,90 EURRegular priceUnit price / per -
Murcian chato sobrasada with honey
Vendor:FulgencioRegular price €4,50 EURRegular priceUnit price / per -
50% Iberian Cebo de Campo ham, knife-cut
Vendor:LOLORegular price €15,50 EURRegular priceUnit price / per -
Murcian flat ham on
Vendor:FulgencioRegular price €8,00 EURRegular priceUnit price / per -
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico
Vendor:LoLoRegular price €179,90 EURRegular priceUnit price / per -
Lomo de Bellota 100% Ibérico
Vendor:PETRA MORARegular price €10,50 EURRegular priceUnit price / per€7,84 EURSale price €10,50 EUR -
Sold out
Embuchado Dam
Vendor:Petra MoraRegular price €12,00 EURRegular priceUnit price / perSold out -
Sold out
Cured bacon from Murcian flatbread
Vendor:FulgencioRegular price €6,00 EURRegular priceUnit price / perSold out -
Murcian chato sobrasada
Vendor:FulgencioRegular price €4,20 EURRegular priceUnit price / per -
Murcian chato chorizo piece
Vendor:FulgencioRegular price €7,00 EURRegular priceUnit price / per -
Chopped Chato Murciano pinch sausage
Vendor:FulgencioRegular price €4,00 EURRegular priceUnit price / per -
Sold out
Chorizo de Bellota Ibérico Loncheado
Vendor:PETRA MORARegular price €5,50 EURRegular priceUnit price / perSold out
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¿QUÉ ES EL CERDO CHATO MURCIANO?
El cerdo Chato Murciano es un cerdo autóctono de la Región de Murcia cuya raza se ha recuperado en los últimos veinte años.
Se caracteriza por un pelaje negro y se distingue por tener la cabeza ancha y corta, las orejas pequeñas y el morro achatado.El cuerpo es ancho y largo y las patas son cortas.
Su alimentación se basa en productos naturales como el maíz, la cebada y la soja.
La carne de este cerdo está más infiltrada de grasa que la del cerdo normal, sin embargo, es más digestiva y saludable al tratarse de grasa insaturada. Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol malo también podemos encontrar estas grasas en pescados azules o en los frutos secos.
El sabor de esta carne es único, con su propia personalidad. Las personas que nos hemos implicado en el proyecto de recuperar esta raza no hemos querido copiar a otras, simplemente criar un cerdo como antiguamente, con una alimentación cuidada y un entorno natural.
En los últimos años, la demanda de Chato se ha incrementado por la difusión de su calidad y diferenciación con el resto de productos gourmet entre la población. Muchos restaurantes han incluido en sus cartas algún plato con Chato Murciano favoreciendo así a la compra de este producto en carnicerías especializadas.