Black beans with bacon and chorizo

Estas no son unas alubias cualquiera. Son las de verdad, las de cuchara, las que te devuelven directo al pueblo, al fuego lento y a los días fríos con la cocina oliendo a gloria. Etxenike las prepara como debe ser: alubias negras seleccionadas, remojo en agua fría y más de dos horas y media de cocción suave para que queden cremosas por dentro y envueltas en un caldo denso, oscuro, casi granate-chocolate.
Acompañadas de panceta y chorizo del bueno —porque no se juega con eso—, cada bocado tiene el sabor potente y reconfortante de las recetas que no pasan de moda. Sin artificios, sin prisas, solo ingredientes de calidad cocinados como se ha hecho toda la vida.
Etxenike, la casa navarra especializada en llevar productos de tradición a otro nivel, pone en esta receta su sello de autenticidad y mimo por lo artesanal. Ideal para esos días en los que solo quieres cuchara, calor y verdad. Abres, calientas y listo: lo difícil ya está hecho.

Ingredientes: Alubias negras 25%, chorizo 12%, panceta 8%, agua, sal y especias.
Recomendaciones: Mantener en un sitio fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en el frigorífico para consumir en los próximos 5 días.