Mussels in PICOFINO vermouth pickle
Mussels in PICOFINO vermouth pickle
Picofino Club
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WHEN AN OLD FISHERMAN AND A PICOFINO COME TOGETHER, MAGIC EMERGES
Large caliber mussels made fresh. From the pan of the Galician estuaries to the can in 24 hours.
Cleaned by hand, fried in virgin olive oil, macerated with a homemade escabeche recipe with Picofino vermouth and orange reduction and carefully placed one by one in the can.
It took more than six months to find the perfect recipe. The result? Some different mussels, with a very special texture and a sauce that blends and forms part of the bite, creating a very Picofino dish. That's why we recommend eating them with a spoon, with their sauce and dipping bread so that not a single drop remains.
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Origin: Meres, Asturias
Ingredients: melva cantera ( auxis sp ), oil and salt.
Net Weight: 120gr
Drained weight: -
Recommendations: Keep in a cool, dry place. Once opened, consume immediately.
Los Mejillones con Escabeche de Vermut Picofino no son solo una conserva, son una joya de la gastronomía asturiana, creada con ese toque de alma y cariño que solo un buen pescador puede ofrecer. Frescos, limpiados a mano, macerados con vermut Picofino y una rodaja de naranja, estos mejillones vienen con una salsa tan brutal que hasta la cuchara quiere mojarse en ella.
Cuando un viejo pescador se encuentra con un Picofino, el resultado es puro hechizo. Con la textura perfecta y una salsa que rompe con todo lo que conocías, este es el snack de lujo para tus momentos más épicos. Perfectos para acompañar con una copa de vermut, vino blanco seco o un espumoso bien frío que te haga decir “¡vaya, esto está de otro planeta!”.
Con pan, con vino o solo, estos mejillones son el toque que te llevará directo a las costas asturianas sin moverte del sofá. Porque lo bueno, como dicen por ahí, se disfruta con calma... ¡y con mucho sabor!
Ingredientes: cantera auxis sp , aceite y sal.
Recomendaciones: Mantener en un lugar fresco y seco. Una vez abierto consumir inmediatamente.
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