EL ZENIT goat cheese
EL ZENIT goat cheese
La Zarcillera
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During the 6 months in which it evolves to reach its climax, each piece receives daily turning and brushing until the cheese reaches its zenith of texture and flavor.
Made with raw goat's milk
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Origin: Zarcilla de Ramos, Lorca, Murcia
Ingredients: Raw goat milk, rennet, lactic ferments and salt
Net Weight: 250-300gr.*
Recommendations: Keep refrigerated between 4º and 8º. Once opened, wrap with food film.
*The fact that it is a manually made cheese may cause its actual weight to be slightly above or below that indicated on the label.
¿Estás listo para un queso que te va a dejar sin palabras? Este curado de cabra es lo que pasa cuando dejas que las cabras pasteen felices por la Región de Murcia, con el sol en la cara y la mejor hierba bajo los pies. La leche cruda que nos dan es de las mejores, y se nota en cada bocado. Aquí no hay prisas: durante seis meses, se mima con volteos y cepillados diarios, hasta llegar a su punto álgido, el auténtico ‘Zénit’ del sabor.
Cuando lo cortas, te recibe con una textura firme, pero con esa cremosidad que te hace querer más. Su sabor es como un buen vino: intenso, complejo y con un toque de rebeldía que te engancha. No es un queso para todo el mundo, es para los que buscan algo con carácter, algo que hable por sí mismo.
Perfecto para tu próxima tabla gourmet, acompáñalo con un buen vino tinto joven, una cerveza artesana o, si te atreves, un vermut con personalidad.
Ingredientes: Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
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D'12 Gourmet
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