Aged Manchego Cheese
Aged Manchego Cheese
Quesos Saleta
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The king of kings of the region's cheeses. The perfect cheese for the most demanding palates thanks to its production with raw milk from native sheep and cured for more than 12 months. With the most powerful touch of sheep's milk, a spiciness that lingers on the palate that leaves no one indifferent, perfect for surprising your friends and family at the most unique gatherings, and it's not just us who say so, but the GREAT TASTE judges as well.
What the judges said about Saleta Añejo:
“A hard cheese with a sweet sheep’s milk aroma and a wine note in the rind. It is well aged and has great depth of flavour and complexity.”
“A great cheese. Just enough acidity and salt, never too much, a wonderful buttery mouthfeel, as well as the crispness of mature sheep’s milk. A cheese you want to put in the middle of the table and keep nibbling on.”
Ingredients: Raw sheep's milk, lactic ferments, rennet and salt.
Net Weight: 250-300gr.*
Recommendations: Keep refrigerated between 4º and 8º. Once opened, wrap with cling film.
*The fact that this is a handmade cheese may mean that its actual weight is slightly above or below that indicated on the label.
Queso de Oveja Estilo Manchego Añejo: cuando el queso se pone serio… y salvaje.
Este queso viejo no está aquí para hacer amigos, está para romper bocas (y enamorarlas). Elaborado con leche cruda de oveja autóctona y más de 12 meses de curación, lo que tienes delante es pura potencia láctea: intensidad, carácter, un picor elegante que se clava en el paladar y no se quiere ir.
Su aroma profundo y su corteza con notas de vino son solo el principio. Por dentro, es duro pero mantecoso, con esa friabilidad que solo la leche de oveja bien madura puede ofrecer. Una acidez y salinidad justas y equilibradas, pero con la suficiente actitud para que nadie quede indiferente. ¿Lo mejor? No lo decimos solo nosotros: los jueces del GREAT TASTE lo dejaron claro…
“Un queso que quieres poner en medio de la mesa y seguir mordisqueando”.
Perfecto para coronar una tabla de quesos, rallar sobre pasta o liarte la manta a la cabeza y comértelo a bocados con una copa de vino potente en la otra mano. Este queso no es para todos, pero si estás aquí… ya sabes lo que hay.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con película alimentaria.
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