San Simón da Costa Bufón DOP Smoked Cheese
San Simón da Costa Bufón DOP Smoked Cheese
Don Crisanto
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Don Crisanto's San Simón da Costa Bufón cheese is made from pressed pasta from pasteurized whole cow's milk.
It is a pasteurized cow's milk cheese, cured and smoked with birch wood. The family cheese factory Don Crisanto has been making this cheese since 1990 and in 2017 it won the award for the best cheese in Spain in a competition organized by the Ministry of Agriculture, beating 300 other candidates.
Pairs very well with a white wine (godello) or beer. Ideal accompaniment to meats, fish, hamburgers or salads. Combine with dried fruits (hazelnuts and walnuts) and apples.
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Origin: Vilalba, Lugo
Ingredients: Pasteurized cow's milk, rennet, lactic ferments (milk), salt, stabilizer (classical chloride), lysozyme (from eggs), preservatives in the rind coating (E-235).
Net Weight: 500gr.*
Recommendations: Keep refrigerated between 4º and 8º. Once opened, wrap with food film.
*The fact that it is a manually made cheese may cause its actual weight to be slightly above or below that indicated on the label.
Queso San Simón da Costa Bufón de Don Crisanto: el rey de los quesos gallegos que te hace decir “esto es otro nivel”. Hecho con leche de vaca pasteurizada y curado a lo grande, este queso se ahuma con madera de abedul para darle ese toque ahumado y profundo que lo convierte en puro vicio. ¿La guinda? Se llevó el título de mejor queso de España en 2017, superando a más de 300 competidores. Sí, lo has leído bien.
Su textura suave y su sabor potente lo hacen perfecto para casi todo: un buen vino blanco, una cerveza fría o incluso un whisky de malta. Es el compañero ideal para carnes, pescados, ensaladas o esas hamburguesas gourmet que siempre quisiste probar. Además, acompáñalo con frutos secos, manzanas o lo que sea que te guste, y verás como se convierte en la estrella de tu mesa. Porque si algo tiene este queso, es que nunca decepciona.
Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos (leche), sal, estabilizador (cloruro clásico), lisozima (procedente del huevo), conservadores en el recubrimiento de la corteza (E-235).
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 4º y 8º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.
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