VALLEOSCURO Cheese Cheeses and Kisses

Valleoscuro es una joyita quesera de esas que no se olvidan. Hecho con leche pasteurizada de cabra malagueña que pasta a su bola por los paisajes de la zona, este queso lleva el alma de su tierra en cada bocado.
Su textura cremosa y su sabor con personalidad nacen de una coagulación láctica lenta, de esas que no tienen prisa, como debe ser. Aquí no hay atajos: el desuerado ocurre a su ritmo, dejando que la leche haga su magia y se convierta en un bocado fresco, auténtico y lleno de matices.
Pero espera, que viene lo más salvaje: su recubrimiento de ceniza de hueso de aceituna. Sí, has leído bien. No es solo por estética: absorbe humedad, conserva y le da ese rollo elegante con un punto rebelde que lo hace tan especial.
Detrás está Quesos y Besos, una quesería con nombre bonito y manos expertas, que lo hace todo con mimo, con leche de verdad y pasión por el oficio.
Valleoscuro es mucho más que un queso: es tradición, técnica y amor al detalle con una chispa de rebeldía.

Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento, sal y ceniza alimentaria.
Recomendaciones: Mantener refrigerado entre 1º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario.