Unzu Blanco 2024 es un Chardonnay con carácter, de esos que demuestran que un blanco también puede tener estructura, profundidad y mucho que contar.
Elaborado con uvas procedentes de 22 hectáreas de viñedos de más de 25 años, situados en los parajes de Carratudela, Molengo y Los Portillos, crece sobre suelos arcillo-calcáreos y bajo un clima continental suavizado por la influencia atlántica. Un buen cóctel de tierra y clima para darle personalidad desde el viñedo.
En bodega tampoco se andan con prisas: el 40% del vino fermenta en barrica nueva de roble francés, mientras que el 60% restante realiza una crianza sobre lías durante seis meses. El resultado es un blanco untuoso, estructurado y complejo, pero manteniendo ese punto fresco que hace que la botella pida otra ronda.
Unzu es de esos blancos que funcionan de maravilla cuando el aperitivo empieza a ponerse serio: almejas, zamburiñas, pulpo, quesos suaves o cualquier plato de cocina mediterránea que merezca un buen acompañamiento.
Chardonnay con viñedo, crianza y bastante más personalidad de la que aparenta.
