Bassus Pinot Noir red wine
Bassus Pinot Noir red wine
Bodegas Hispano-Suizas
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Red wine made from Pinot Noir.
The best grapes are selected from low-yield vineyards and harvested in 15kg boxes in the morning. In the winery, they are cooled to -10°C, destemmed, and placed in new 400-liter American oak barrels, undergoing cold maceration at 8°C and fermenting at 26°C.
After 12 days, the grapes are lightly pressed and the wine ages for 10 months in new 300-liter French oak barrels before light filtration and bottling.
Tasting notes: Cherry red with violet edges. Intense nose, aromas of oak, ripe fruit, cherry, and licorice. Elegant and velvety on the palate, long and complex.
Pairing: semi-cured cheeses, oily fish, white meats, and even roasted red meats. It also pairs with mushrooms and sauced cod dishes, and fish in sauce in general.
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Vintage: 2021
DOCa: Utiel-Requena
Breeding: 10 months in French oak barrels
Grape type: Pinot Noir
Alcohol content: 14% vol.
Recommended consumption temperature: 16-18 ºC.
Bottle capacity: 75 cl
Store: Hispano-Suizas Wineries (Requena, Valencia)
Bassus es un vino tinto elaborado íntegramente con uvas Pinot Noir, procedentes de viñedos de producción limitada que aseguran una calidad excepcional. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg durante las mañanas para preservar la frescura de la uva. Ya en bodega, los racimos se enfrían a -10 ºC antes de ser despalillados y encubados en barricas nuevas de roble americano de 400 litros, donde maceran en frío a 8 ºC y fermentan hasta alcanzar los 26 ºC.
Tras una maceración de 12 días, las uvas se prensan suavemente y el vino se traslada a barricas nuevas de roble francés de 300 litros, donde envejece durante 10 meses antes de someterse a una ligera filtración y ser embotellado. El resultado es un Pinot Noir con carácter mediterráneo, delicado en nariz y con una complejidad en boca que lo convierte en una referencia única en su categoría.
Visual: Color rojo cereza con ribetes violáceo.
Nariz: Intensidad alta, aromas a roble, fruta madura, cereza, regaliz.
Boca: Elegante y aterciopelada, largo y complejo.
Añada: 2021
D.O.: Utiel-Requena
Envejecimiento: 10 meses en barricas de roble francés
Tipo de uva: Pinot Noir
Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 16-18 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Bodegas Hispano-Suizas (Requena, Valencia)
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