Vino tinto La Pilosa Herència Altés

La Pilosa es un vino que nace en la prestigiosa D.O. Terra Alta, elaborado con Garnacha Peluda, una variedad menos conocida pero de gran potencial. Se trata de un vino refinado y elegante, que parece tímido al principio, pero esconde notas salvajes y una gran profundidad.
Elaboración artesanal y crianza
La vendimia se realiza a mano, en cajas de 200 kg, asegurando la máxima calidad de la uva. Antes de entrar en bodega, los racimos se enfrían a 4ºC durante 24 horas, favoreciendo la extracción de aromas y preservando su frescura.
A continuación, se hace una selección de las mejores uvas, que se encuban en depósitos de hormigón con un 50% de uva entera. La fermentación alcohólica se desarrolla de manera espontánea con levaduras autóctonas, y la fermentación maloláctica ocurre en el mismo depósito, con suaves pigeages diarios para extraer el color y la estructura de forma delicada.
Tras la fermentación, el vino se prensa suavemente y se traslada a un fudre de roble austríaco de 5000 litros, donde realiza una crianza de 14 meses. El proceso de estabilización y filtrado es muy suave, respetando al máximo la expresión del vino.

Visual: Rojo cereza con reflejos violáceos, brillante y limpio.
Nariz: Aromas frescos de frambuesa y fresa, con notas de monte bajo, especias y un sutil toque ahumado.
Boca: Entrada elegante y fresca, con taninos sedosos. Perfecto equilibrio entre acidez, mineralidad y notas especiadas.

Añada: 2022
D.O.: Terra Alta
Tipo de uva: Garnacha Peluda
Envejecimiento: 14 meses en fudre roble austriaco de 5000 litros.
Graduación alcohólica: 14% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 12-14ºC.
Capacidad de la botella: 750 ml
Bodega: Herència Altés (Batea, Tarragona)