Volandia red wine
Volandia red wine
Mar de Envero
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A single-varietal Mencía wine handcrafted with grapes from old vines in the Ribeira Sacra DO and aged in oak barrels from prestigious French cooperages. It stands out for its ability to age and maintain optimal conditions for years. It appreciates time in the glass, as it opens up, expanding its aromatic range, unfolding its sensory qualities and gaining complexity. Limited and numbered production.
Tasting Notes: Cherry red in color. This wine appreciates time in the glass, as its aromatic range expands as it opens up. Cherries, blackberries, blueberries, earth, mushrooms, violets, and jasmine. Spicy notes of thyme and black pepper. Balsamic notes accompanied by black licorice. Good acidity and fruit. This is a sweet, round, and silky wine, with well-integrated acidity that makes it lively and energetic.
Pairing: cheeses, red meats, barbecues, vegetables, stews, rice dishes and sausages.
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Vintage: 2019
DO: Ribeira Sacra
Type of grape: Mencía
Breeding: 12 months in 400l French oak barrels.
Alcohol content: 13% vol.
Recommended consumption temperature: 16-18ºC.
Bottle capacity: 75 cl
Store: Sea of Veraison ( Sober, Lugo)
Volandia es un vino tinto monovarietal de Mencía, elaborado de forma artesanal a partir de viñas viejas enclavadas en los escarpados bancales de la Ribeira Sacra. Criado en barricas de roble francés procedentes de tonelerías de renombre, este vino de producción limitada y numerada destaca por su elegancia, complejidad y capacidad de envejecimiento.
Con el paso del tiempo en copa, despliega un abanico de aromas que va desde las frutas rojas y negras hasta notas florales, balsámicas y especiadas. Su paso por boca es redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que aporta viveza y estructura.
Visual: Color rojo picota, limpio y brillante.
Nariz: A medida que se abre en copa, amplía su registro aromático: cerezas, moras, arándanos, tierra húmeda, setas, violetas, jazmín. También aparecen notas especiadas como tomillo y pimienta negra, junto con matices balsámicos y regaliz negro.
Boca: Vino goloso, redondo y sedoso. Buena acidez integrada que lo mantiene vivo y enérgico. La fruta permanece en equilibrio con el frescor, ofreciendo un final largo y expresivo.
Añada: 2019
D.O.: Ribeira Sacra
Tipo de uva: Mencía
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble francés de 400 litros
Graduación alcohólica: 13% vol.
Temperatura de consumo recomendada: 16–18 ºC
Capacidad de la botella: 75 cl
Bodega: Mar de Envero (Sober, Lugo)
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